陈根：卖凉皮不能放黄瓜丝这是什么道理？

  近日，在国际大都市发生了一件事情，这事情让人很匪夷所思。如果发生在一些小地方，我觉得还能理解，但是发生在国际大都市。

  是什么事情呢？就是一家餐厅，他们也有经营许可证，当事人经营项目为“餐饮服务经营者：热食类食品制售”，就是说我们一般的可以炒菜的餐厅，然后被处罚了。为什么被处罚呢？原因是在未取得冷食类食品制售许可的情况下，在店内加工切配黄瓜丝作为凉皮配菜，在店内及美团外卖平台经营含有配菜黄瓜丝的凉皮。当事人违反了食品安全法相关规定，被罚款5千并没收119元。

  这是啥意思呢？就是你开餐厅的时候你申请的许可是炒菜，你怎么可以切没炒过的黄瓜丝买呢，所以要罚款。这事情和科技有啥关系吗？关系非常大，这以后要是不懂使用机器人厨师的饭店经营者都不是好老板，这切黄瓜、凉拌西红柿、皮蛋拌豆腐之类的，不是你开饭店就可以上菜谱的。

  不过这事情也让我们正真看到了两点很重要的信息：第一，我们常常会觉得机器人只是机器，会缺乏人的那种温暖与情感，但是我们却忽略了，这个人要是无情起来，那是比机器人还无情，甚至有可能还会无理；第二，我们大家可以对人性少一些期待，但是还是要对科技多一些期待，期待机器人早日进入餐厅取代厨师，这以后有关人员要是来说你没有冷菜许可，不能切黄瓜丝买，还是说你没有热菜经营资格，所以不可以使用微波炉加热食品之类的，我们就能够说是机器人的程序错误，让他们处罚机器人。

  不过也让我们正真看到，在AI时代，尽管我们还没有在人工智能替代的技术层面领先，但至少我们仍旧是做了非常领先的准备，先让一部分人停下来，先将岗位空出来留给机器人，以免以后机器人找不到工作。