各种面食“自动化生产线”“机器换人”缺口很大

  近年来，食品加工业高速度发展，食品加工业发展必将带动食品装备的发展。食品装备行业持续不断的发展与进步为食品制造业的发展提供物质基础和技术保证，推动食品制造业的技术进步，在食品制造业的发展中起着举足轻重的作用。

  我国对餐饮工业从业人员的需求大幅度的增加，每年劳动力市场的短缺与制造业订单增加之间的矛盾日渐浮现，迫使企业考虑采用自动化技术来解决一问题，以提高劳动生产率及统一产品品质衡量准则。为此，机器换人的理念被引进。

  机器换人简单的说，工厂无人化，车间无灯化的机器换人理念，是用机器来代替人工，以现代化、自动化的装备提升传统产业，利用机械手、制动化控制设备或流水线自动化对公司进行智能技术改造，实现减员、增效、提质、保安全的目的。

  机器换人关键理念实质是：以装备更新为载体的技术创新、工艺创新和管理创新；核心是：用先进的生产技术和装备去替换旧设备，提高劳动生产力；目的是：改变过去依赖低成本劳动力的发展模式，大幅度减少低技能重复性人工劳作。

  食品和包装机械行业作为为食品制造业提供装备的工业，形成于20世纪七十年代末与八十年代初，经过八十年代的加快速度进行发展，九十年代的快速地增长，通过引进、消化吸取、国产化生产，目前已进入结构调整、产品质量升级、提高创造新兴事物的能力的关键时期。近5年来食品包装机械行业每年以11%-12%的平均上涨的速度发展，2002年食品和包装机械全行业总产值近400亿元，已成为机械工业系统十四大行业之一，初步满足了我国食品制造业的需要。目前我国已有包装设备的生产厂商5000多个，年产达20多万台套，产品品种达3700多种，除满足国内需要外，还有少数出口。

  随着经济的加快速度进行发展，未来的市场是巨大的。据预计，从2011年-2015年，中国食品与包装机械工业总产值有望突破4000亿元人民币，年平均上涨的速度维持在18%的水平，人们对食品多样化、多层次需求的逐步的提升，必将为食品包装行业提供良好的发展机遇和空间。