北方村里大姐做的粉条原来是这样

  压粉条是个详尽的技能活儿，头俩天就得安排好村里头有经历，做的好的女性，一大早就陆陆续续过来了，这些女性们做起营生来麻溜随手，烧火的、锅头添水的、挖粉子的、和粉面的，做起吃吃喝喝的方法熟练老到，白色的粉芡蛋子，摇身一变就变成光秃秃的粉条了。

  压粉条说起来简略做起来难，粉面和的软了一下锅不成形，煮成一锅浆糊就欠好看了。粉面和的硬了白矾大了吃起来口感欠好还苦，并且趴在饸饹上撅死人也压不动，白矾小了粉条不筋道，一下锅粉条就断。