受用无穷的财富故事：财富老总的创业故事（4）

  贾亚芳，一个44岁的下岗女工，靠500元发家卖凉皮，短短几年时间，在全国20多个省、市、自治区建立了200多家“捷尔泰凉皮连锁店”，具有1000亩辣椒绿色出产基地和1000亩花椒绿色出产基地。她因而被评为“2004我国十大经济女人年度人物”。

  1998年2月，贾亚芳下岗的第二天，就骑着自行车到西安交通大学东边沙坡村的一个卖凉皮的地摊前，做起了商场调研。通过必定的查询，贾亚芳决议卖凉皮，花了508元，配齐了卖凉皮的悉数家当。

  3月6日，天刚亮，贾亚芳就来到菜商场，买了10斤调凉皮的绿豆芽和50斤凉皮，蹬着三轮车，来到西安一家大工厂门前，在一个不起眼的当地摆起了凉皮摊。很快，50斤凉皮全卖完了。除掉40元钱凉皮、5元钱的绿豆芽、2元钱的摊位费和油盐酱醋，净赚20多元钱！

  但贾亚芳没有满意。她又算了一笔账：100斤米不过100元钱，蒸200多斤皮子，按8角钱一斤批发，除掉煤、电和别的的费用，至少能赚60多元钱。假如自己蒸自己卖，那样，100斤米做成凉皮至少能够赚近200元钱。她在西安市转了一圈，没发现一家既蒸凉皮又卖凉皮的饭馆，这使她兴奋不已。假如租间门面房，既蒸凉皮，又卖凉皮，一天卖200斤米的凉皮，不就能够赚400块钱吗？这样一个月下来不便是1万多，一年不便是十几万吗？贾亚芳的心热起来了——她想开店。

  榜首家凉皮店在李家村开业了，这是西安服装批发商业商场，人流量非常大。房租是2200元。开这样的一个凉皮店，至少要雇5个服务员，一个蒸凉皮的师傅按每月1000元的薪酬核算，服务员管吃管住每人按200元薪酬核算，这样，每月薪酬和房租加起来将近5000元，折合每天170多元钱。这是卖200碗凉皮的纯利润。但是，开业榜首天卖了160碗，第二天卖了210碗后，就再不见涨。眼看着干不下去了，只好关了门。从开业到关门不到两个月，亏了3790元，但贾亚芳也找到了失利的原因：一是凉皮的口味欠好，没有回头客；二是凉皮店的方位欠好，人们到这儿是买衣服，一般不吃饭。

  所以，贾亚芳开端对陕西凉皮进行深入查询。陕西的凉皮分为两派：一是关中户县的秦镇凉皮，二是陕西南部的汉中凉皮。秦镇凉皮硬爽耐嚼但口感欠好，汉中凉皮柔软细腻但一挑就断。对这两派凉皮进行重复比较之后，贾亚芳产生了一个斗胆的想象：为啥不把两派凉皮的长处结合在一起呢？她起早贪黑，洗米、泡米、打浆蒸制，每一个细节，她都仔细记载。通过重复试验，直到口感“好极了”，贾亚芳才决议再次租房开店。

  她吸取了前次的经历，四处选址，跑了一个星期仍没有适宜的。地段好租金就贵，偏远地段人气又不旺。她想自己研发的凉皮要是的确好，地段差点也应有人来买！这样一想，她又蹬上三轮车，预备先试卖三天，看看自己研发的凉皮终究行不行。

  榜首天，一碗都没卖出去。第二天，一位妇女尝了一口后，连声说好，招待周围的人快来吃。第三天，她刚摆出来，没用一个小时，凉皮都卖完了。第四天，她没蹬三轮车摆摊卖凉皮，她骑着自行车出去找房子去了。

  一米多宽的门面房，门前还有一棵大树，房租1300元一个月。但她毫不犹豫地租了下来。她又花300元制作了一块“捷尔泰凉皮”的牌子悬挂在门头上。捷便是方便，泰便是安泰、健康。捷尔泰便是让人们以最快的速度吃上最健康好吃的凉皮。可过路人却不这样体会。但他们对这一个姓名感到很稀罕，有人还以为是国外的凉皮，就想尝尝。

  这一尝没关系，开业榜首天，贾亚芳的凉皮卖了110碗，第二天200碗，第三天350碗，第四天一会儿卖到了560多碗……榜首个月下来，贾亚芳赚了1万多元钱，第二个月的纯收入将近2万元。到第三个月，为了能吃到贾亚芳的凉皮，人们竟要排上两个多小时的队，这条并不宽阔的大街甚至会呈现了阻塞。

  为了坚持共同口味，每碗凉皮都是贾亚芳亲身分配佐料。贾亚芳从前一天之内卖过1500碗凉皮。一天下来，她连站起来的力气都没有了。贾亚芳调凉皮的配料技能是她赢得顾客的法宝。一碗凉皮用净凉皮7两，加菜一两，加稀释后的调料2两，再加4钱辣椒油。异乎寻常的是加了20多味中药。半年之内，贾亚芳就赚了将近10万元。

  1999年，贾亚芳在陕西省工商局注册了“捷尔泰”商标。生意越做越大，她又萌生了在全国开展连锁店的主意。中餐因为受口味的限制，难以标准化出产。为此，她研发了浓缩调料。只要按必定的份额在浓缩调料中参加温开水，不管是谁，都能调出原汁原味。

  因为有示范店的言传身教，全国各地的加盟者非常积极。贾亚芳对一切的加盟店都一致供料、一致门面、一致餐具、一致着装。

  为了确保原材料的一致，2003年她选用“公司加农户”的方式，建成了宝鸡市凤县千亩绿色花椒基地和陇县千亩绿色辣椒基地。她每年给农人下订单，农人优先确保为她供上等货。上乘的质料，确保了凉皮的质量。比方陇县的辣椒，肉厚、形长、没有污染。浇的是天河水，上的是宝鸡市关山草场的奶牛粪。

  现在，捷尔泰凉皮在全国现已开到200多家连锁店，处理了2000多名下岗职工或其子女的工作，她在西安市建起了2000多平方米的凉皮加工厂。下一步贾亚芳要把我国凉皮打入国际商场，现在，“捷尔泰凉皮”已在新加坡、加拿大成功注册。

  对大多数想创业的年轻人来说，他们有的是热心、书本知识，短少的是经历、资金。而资金往往是创业所必需的，所谓初度创业成功便是掘到榜首桶金。有了这榜首桶金，加上掘金过程中堆集的经历，创业之路就开端步入了正轨。

  【本文节选自《受用无穷的80个财富故事》，作者刘烨，有删减；如有侵权，请联络删去】