大武口凉皮店连续开业

  受新冠肺炎疫情影响，宅在家里多日，凉皮成了奢侈品，很多“美食家”纷繁上线。咱们收集攻略，备好食材，走进厨房，一碗碗家庭版大武口凉皮纷繁上线。“凉皮做了一天，十分钟就吃完了，我太难了，心心念念的凉皮店何时能开门啊？”尝试做凉皮后，市民王亚茹不由感叹。

  跟着企业连续复工复产，这两天，大武口区的凉皮店也纷繁开门经营，沉寂了一段时刻的街头巷尾又从头升起了“烟火气”。

  2月27日上午7时许，坐落大武口区向阳东街的“三栋楼凉皮”店店门被店东宋健悄悄推开，不一会儿，4名店员悉数到岗。戴好口罩、丈量体温后，店员各司其职，熟练地做着各自的作业。洗面、蒸面筋、蒸凉皮、炸辣椒、配调料、打包……后厨的作业间变得一片热火朝天。

  为了疫情防控需求，宋健在店门口放了一张桌子，桌子一角贴着一张二维码。“在商场监督管理部门的监督指导下，咱们要求店里的作业人员一概佩带口罩，每天丈量完体温，挂号信息后才干进去作业。并且咱们悉数外卖，不能堂食。在店门口咱们还张贴了一张告诉，提示警醒咱们在疫情防控期间留意维护本身、便利别人，做好疫情防控办法。”宋健说道。

  “来3份凉皮带走！”上午9时许，店里迎来第一位顾客。市民王红感叹道：“宅了这么多天，也馋了这么多天，总算吃到了自己爱吃的凉皮。”

  时刻一分一秒地曩昔，前来买凉皮的顾客渐渐的变多。“咱们是2月26日开端经营的，当天就卖出去了300多份凉皮。”宋健说。

  随后，记者又造访了辖区部分凉皮店。不少凉皮店连续开业，其间不乏一棵树、三住所、刘红梅等闻名店肆。一些店门口的LED屏翻滚播放着“疫情期间，只做外卖，回绝堂食……”等字样，店员正在对店面进行清洁消毒作业，为招待顾客做好预备。

  “您好，现在不能堂食，您需求几份凉皮我拿给您，回家吃！”北漠珍凉皮开店复工，一位顾客扫了扫在门口桌上的二维码，不一会儿功夫，打包好的凉皮就送到了手上。“看到店肆连续开业了，真是快乐。”这位顾客拿着凉皮乐滋滋地走了。

  跟着街面上凉皮店的连续开业，大武口区凉皮产业园也敞开了复工复产。“今日咱们店下单490公斤凉皮，40公斤面筋。”“咱们店今日依然是265公斤凉皮，31公斤面筋。”2月27日一大早，天还没亮，大武口区凉皮产业园就繁忙了起来，大武口区凉皮协会副会长杨清凉正忙着核对订单，一筐筐称重好的凉皮连续送往不同的店面。

  “大武口区凉皮产业园从2月26日开端复工出产，每天上班人员要求有必要戴口罩，进入出产车间之前要挂号信息、丈量体温，一起组织专人对厂区要点区域进行每天三次消毒作业，配送货悉数选用无触摸方法，之前的货单签字等流程悉数简化为微信处理，保证人员安全。”杨清凉说，“复工当天的销量是1700公斤，受疫情影响销量与从前比较有所削减。”

  据了解，现在大武口区有近30家凉皮店开业，商场监督管理部门对复工复业门店做全面监察摸排和挂号，让门店复工防疫两无忧。（记者李薇马燕文/图）

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