千岛湖“安上粉皮”荣获省级农家特色小吃金奖

  在日前举行的浙江省首届村庄美食大会上，淳安千岛湖的“安上粉皮”荣获农家特色小吃金奖。

  本次村庄美食大会技艺竞赛全省共116个村庄美食参赛，分农家特色小吃、农家菜肴两类展开评比。

  “安上粉皮”是淳安金峰乡安上村的特色小吃，具有悠长的前史。“安上粉皮”以稻米、五谷杂粮为质料，用纯蔬菜汁增味添色，古法工艺纯手工制造，经渗、洗、碾、沉、烫、凉、切、晒等工序精制而成，晶莹剔透，皮薄如纸，并且赋有弹性，深受当地老百姓喜欢，曾先后被评为省市十大农家特色小吃，并当选淳安县非物质文明遗产。

  近年来，淳安深化开掘培养了一批具有乡土回忆、承载文明情感的村庄美食，评选出了“淳安滋味”十大农家特色小吃。下一步，淳安将在农家特色小吃品牌宣扬和活动推介等环节加大扶持，强化特色小吃加工技艺训练，引导参与展现展销扩展品牌影响和销量，推动村庄美食工业和村庄休闲旅游业互促共融。