【48812】20°C凉皮品牌故事

  凉皮作为中华传统小吃前史悠远持久，溯源可至秦代，是秦镇一带大众上缴朝廷的贡品，后失传埋没。据前史记载，直至清朝末年，秦镇市面上还没有米面制造的凉皮，面皮质料只要麦面、黄小米两种。

  民国初年，秦镇薛守信将年后剩余的六斤大米碾成米面，试蒸大米面皮子成功，口感绝佳。后同乡纷繁仿效，秦镇凉皮才名播四方，尤以薛家凉皮最为正宗，其制造流程与工艺考究，调料甄选苛刻，佐菜黄绿相间。后经薛家多代传承及开展，薛家凉皮不仅是关中百年来久负盛名之美食，也已成为陕西饮食文化的特殊符号。

  三秦集团董事长王芳是个地道的陕西人，对陕西美食有渗透到骨子里的酷爱。1996年进入餐饮业今后，这种酷爱总算转化为举动，历时多年三顾秦镇，总算用热诚感动薛家第九代传人薛某某，得凉皮制造技艺的真传。王芳久居天津今后，发现当地的陕西菜滋味不正，街头也好，餐厅也罢，打着“正宗陕西凉皮”招牌的凉皮更彻底没了陕西老滋味。对家园美食的酷爱，这一次转化为了情怀——要做最正宗的陕西风味餐厅，将家园甘旨带到海边城市天津，遂创建三秦品牌，秦镇薛家凉皮更是三秦各店中饱尝好评的经典餐品。

  三秦品牌创建今后，加快速度进行开展，短短几年成为闻名的快餐品牌。可是王芳并没有沉浸在这种成功之中，而是再一次把情怀转化为格式——要让全国人民都能吃到正宗陕西凉皮，要让喜欢吃凉皮的人不再吃路边摊，而是吃到健康、卫生的凉皮，要让人们一年四季都能吃到口感安稳、温度适合的凉皮。提出“服务行业零售化、专心单品标准化”的战略目标，重力打造正宗凉皮榜首品牌——20℃凉皮。回来搜狐，检查更加多