【48812】陕西的汉中偏“四川化”这儿不吼秦腔唱山歌不吃凉皮擀热面皮

  汉中市因汉水而得名，是长江第一大支流汉江的源头，也是陕南区域最大城市，成都到西安的必经之地，这儿仍是两汉三国文明发祥地，素有“汉家发祥地，中华聚宝盆”的美誉。

  汉中自古便是有名的“天府之国”，是不是感觉有点写成四川了。别急，汉中还有四宝：朱鹮、大熊猫、金丝猴和羚牛。

  汉中的洋县华阳古镇金丝猴、羚牛、朱鹮、大熊猫都有，而佛坪的熊猫最为知名，要说汉中的存在感，陕西四宝或许便是最大的存在了。

  汉中是陕西的吗，是不是感觉更像四川了，没错，汉中一向被称为熊猫故乡，这儿还生存着国际濒危鸟类、“国际珍禽”——朱鹮，故又被称为“朱鹮之乡”。

  这么介绍汉中，如同不是陕西关中平原和陕北高原的粗暴感觉，如同是四川地域特色，这儿本来便是四川的地界，诸葛亮的许多文章里都在讲的汉中，便是这儿，隐藏在秦岭巴山之间的蜀国天然屏障。

  前史上，在巴蜀和关中两大朋友圈中，汉中和巴蜀暗送秋波，对关中爱理不理，可是后来汉中从巴蜀退群了，加入了陕西方队。

  汉中地理位置太重要了。在围棋中，一方做活靠的是“眼”。关中和巴蜀都是群山环抱的盆地，汉中恰恰是盘活两地的“眼”。

  汉中境内的路途并非坦道，北部的秦岭势如屏障，有多座山峰海拔超越2600米，兴隆岭高达3071米。南部的巴山最高峰箭杆山，海拔2534米，北高南低的地形形状，使当地大众更乐意南下四川，贸易往来，交流互动。

  陕西当地戏曲“秦腔”是用关中方言扮演，关中方言的特色是语调嘹亮、语音僵硬。

  汉中以西南官话也便是四川普通话作为交流方法，这种方言宛转悠扬，圆润如歌，汉中和四川同交流流通，表达顺畅，无形中增添了汉中对四川的认同感。

  陕西饮食很有特色，牛羊肉泡馍、臊子面、凉皮、裤带面、肉夹馍、浆水鱼鱼等传统美食，其实这是陕北经典的“面食文明”，残藏着游牧民族的“粉食”特征。

  汉中美食的滋味侧重麻、辣、酸，这与川菜的滋味一脉相承。汉中宁强至今仍保藏着吃酸饭的习俗，当地有“三日不吃酸，走路打闪闪”的民谚。

  汉中美食是热面皮、菜豆腐、麻辣豆腐鱼、牛肉干、罐罐茶、腊肉、浆水面等，有着厨艺精深、滋味多变等川菜特征。

  讲起汉中，就地说陈仓了。汉中区域，是秦岭和巴山之间夹出来的一个长条地带，秦岭隔开了汉中与关中，而这一片最主要的便是陈仓。

  无论是韩信的“明修栈道，声东击西”仍是诸葛亮的二次北伐的陈仓之战，都预示着汉中的主体位置。巴山把汉中与巴蜀分在两边，其间金牛道直通成都，道上的剑门关也是古代名关之一，李白《蜀道难》中点出了“一夫当关，万夫莫开”。

  汉中怎样就从四川退群，跟从陕西了呢？这个投靠最早是在隋唐时期，那时汉中作为长安的后花园，隶属于京畿道，这儿也是唐朝反抗吐谷浑和吐蕃的二道防地。

  安史之乱，这儿便是把守四川的仅有要道，一起汉中也是后来唐肃宗反扑长安的的中转站，一时间从间江淮和四川运送过来的物资和人员悉数在此集结。

  便是从这儿开端，汉中忽左忽右，逐步有了陕西的习俗和姿态。后来，汉中被陕西人成为 “西北小江南”、“最美的油菜花海”，这儿的山川形胜、人文前史、气候生态、特产瑰宝等等，让老陕们很是快乐。

  其实，当时的汉中习俗吸收了三秦的粗暴、荆襄的柔美、巴蜀的坚韧，不过，汉中其实是与四川接壤，形成了“既同风，又同俗”风俗文明。

  在南郑和镇巴的民间，大众冬季有缠头帕的习俗，洋县、西乡、城固、留坝等地，常用“滑竿”作为代步东西，这些风俗皆与川俗相似。

  当地山区中撒播的“锣鼓草”、“背二哥与报路歌”、“打猎守号”等民歌，在歌词和乐器上，也和川调有惊人的相似，汉中接近四川也契合行政划界中的“山川形便”准则。

  现在，西安至成都的高速铁路全线个站点中，汉中站仍是重要站点之一。秦巴山间的古道，不再是川陕交通的瓶颈。