多家餐饮店因在凉皮里放黄瓜丝被罚

  企查查App显现，近来，上海米帆餐饮办理有限公司金桥分公司运营项目为“餐饮服务运营者：热食类食物制售”，在未获得冷食类食物制售答应的情况下，于店内加工切配黄瓜丝作为凉皮配菜，在店内及美团外卖渠道运营含有配菜黄瓜丝的凉皮。当事人违反了食物安全法相关规定，被罚款5000元并没收119元。

  餐饮单位若要运营凉菜制品，《食物运营答应证》的运营项目中，必须有“冷食类食物制售”一项，不然就归于超范围运营。

  有人说，凉皮自身不就是凉菜吗？其实不然，凉皮虽然是冷的，但归于加工过的熟食，归“热食类食物”。

  依据《餐饮服务食物安全操作标准》《餐饮服务通用卫生标准》等有关法律法规，生食类、裱花蛋糕、部分冷食类食物的加工制造，应在专门的空间内进行。而且一般要有具有二次更衣洗手消毒设备，专间内要有独立的空调、空气消毒设备等。

  据企查查App显现，现在已有超1000家餐饮店因运营答应证没有冷食类制售项目，但超范围出售“拍黄瓜”“凉拌黄瓜”等凉拌菜被行政处分，处分金额在500元至5000元不等。

  据报道，湖南省株洲市还曾呈现过工作打假父子利用餐企无凉菜证出售“拍黄瓜”等凉拌菜的由头，经过频频告发要求餐企高额补偿，次数高达49次。

  网友们议论纷纷，有人说不解，也有人表达了对依法处分的了解以及对食物卫生监管的注重。

  你是我的小情歌Li：它是由于没有冷食类答应证才被罚，而不是凉皮不能放黄瓜丝。一般熟食要和凉食分隔操作，懂的都知道，举例：假如他拿切完生肉的案板去切黄瓜丝，这十分简单形成顾客患病的。

  我和我的黑二麻：这玩意只要在常温中露出超越一小时，就可能会大肠杆菌超支，让你上吐下泻，所以一般要求有资质有专间。

  多么好：按规则就事，有标准的优点。商家一旦置之不理，损伤的是消费的人。每个职业都有每个职业的细分，为了更精确地办理，有不同的要求，是能够、也应该了解。

  西溪玩人：梅雨季、高温天，病菌作怪，加强对生冷凉菜的运营办理不行漫不经心。

  6月9日北向资金增持2614 55万股广深铁路。近5个买卖日中，获北向资金增