font color=0000cc伴游“美食街” 感触“魅力城市”风貌font

  作为市区“美食一条街”的上夼西路，全长800多米，集20多家商贸、餐饮、小吃、美食于一体，是港城夜间消费最“火”的当地。昨日，记者伴随从西安到大连旅游途经我市的朋友董先生，在其点名要尝“烟台名吃”

  当晚６点半，记者与董先生来到上夼西路，只见街两边华灯初放，霓虹闪耀，路途两旁停满了各式各样的车辆，大街上行人如织，有成群结队的老友，也有一家三口。各个店内传出的祝福声与酒杯的碰击声不绝于耳，每个店内均是人声鼎沸，尽管隔着厚厚的落地玻璃，一片美好吉祥的气氛充满了整个大街。

  受此感染，西安的朋友在该路南端的一家“鸡焖鱼”店前立住了脚。“鸡和鱼放在一同能好吃吗？”董先生喃喃自语。但隔着落地玻璃，看着济济一堂的餐桌，络绎在餐桌间繁忙不断的服务人员，以及停在店前的轿车与等候餐桌的人群，董先生按捺不住自己的振奋，也加入了等候的人群。

  “不好意思，客人太多，让你们久等了。”足足等候了半个小时，咱们才“占”了一餐桌，服务员很有礼貌地过来招待着。

  “我这个店也是十几年的老店了，假如滋味没有独到之处，也不可能有这么多客人。”为了消除董先生的“顾忌”，女老板念起了“店经”———该店开端在牟平乡间，每天从市区驾车到店尝味的市民简直挤破了“门槛”。因为往来不断很不便利，很多老门客主张她到市区再开一家，所以上一年年末，她在美食一条街开了这家分店。她指着楼上楼下往来不断的客人告知董先生：“楼下的散桌，楼上的雅座全满了，有的客人真实等不及，爽性‘打包’回家。”她和记者说，一般是“回头客”较多，特别到了双休日，雅座订座的电话特多，到了晚上更是目不暇接，送走一批又来一批。素日里，上客率也适当高。“在美食街做美食，没有点特征是不可的，咱们不怕店多，就怕店内没特征。”

  走在“美食一条街”大道上，霓虹闪耀，从“餐吧”内飘出轻悠舒缓的音乐，其情调让人感觉到港城的浪漫与温馨。

  出了“美食一条街”，记者提议吃完烟台特征菜，再尝一尝烟台“名”小吃，并推出了三种小吃：“焖子”、福山拉面、蓬莱小面。董先生在得知“焖子”与“西安凉皮”在制造手工上有异曲同工之妙时，欣然承受。在市区南洪街，记者让摊主炒了两盘“焖子”。董先生在尝过之后毫不讳言地表明，“焖子”与“西安凉皮”工艺上有相类似的当地，无非一个是热炒一个是凉拌，而且两者均是当地的名吃，但“西安凉皮”作为西安的特征小吃，已经在当地“难以安身”，现在已遍及全国各地，而且被各地人们所承受，现在走到哪里，只需提及“西安凉皮”恐怕没人不知道的。相对“西安凉皮”而言，烟台的“焖子”则显得很“闷”，他这仍是第一次吃到如此好吃的“焖子”。作为烟台的名小吃，蓬莱小面、福山的拉面，均不及“焖子”的名号大，“焖子”姑且如此，其它小吃更可想而知。看来，烟台的“焖子”要向“西安凉皮”相同遍及全国，要走的路还很长很长。

  烟台区域的饮食文化源源不绝，近年来，除了鲁菜风味的饮食不断得到开展之外，还在不断吸收更多新口味、新理念和新的经营方式的餐饮。

  回忆上个世纪末的烟台餐饮业商场，不难发现烟台对外开放的进展便是洋快餐进入港城的时间表———1997年6月，第二届APEC世界博览会在烟台商城举办，只是两个月后，肯德基就进驻了商城东侧临街的店肆，从此启动了这一商圈，随后这儿又先后涌来了大润发超市和蓝与白快餐店。2002年4月，肯德基又在华联开办了烟台的第二家店。距离五年开一家店的速度让烟台市民急不可耐。

  洋快餐进入我国商场自有其“步骤”，要具体调查一个区域的经济开展水平、居民购买力、乃至单位时间内的人流密度，只要到达必定规范才肯落户。所以这也成果了世界上一个闻名“肯德基指数”概念的呈现———要判别剖析一个地域的富贵程度，只需看周围有没有肯德基就行了。日前，本报广告中屡次呈现第三家肯德基将落户市区西部富贵商圈的音讯，昨日，分担鲁豫商场的我国百盛青岛餐饮集团也证明了这一音讯，估计其旗下的肯德基圣诞节期间落户。据悉，经过购买澳门玛嘉烈女士的葡式蛋挞配方，从9月23日起，原味正宗葡式蛋挞将与国内大城市的肯德基餐厅一同同步在烟台两家店上市。从五年落户一家到两年落户一家店，重新产品的滞后一拍到与大城市同步上市，这正是烟台第三产业快速地开展的真实写照。在华灯初上的夜晚，走进肯德基餐厅，咱们的眼中不只有欢喜的孩子、密切的情侣，更开端有了家庭聚餐、朋友集会，在感触世界先进业态的一起，更见证着烟台世界化“魅力城市”的风貌。（本报记者 李松明）

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