它和锅包肉并称东北两巨子！扫光你碗里的饭仅仅基本功人均拿下三碗米才是真本事～

  “滋味超赞，尤其是将彩椒和洋葱炸过之后的口感几乎太甘旨， 是一道下饭菜。”

  * 猪通脊肉又可大致分为大里脊肉和小里脊肉，大里脊便是和大排骨相连的瘦肉，外侧有筋掩盖，一般吃的大排去骨后便是里脊肉。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。

  淀粉倒进碗里加水调成浆糊状，然后静置15分钟左右，淀粉分层后把上层的水倒掉。

  锅里多加油，烧至七成热时把肉丁一块一块的下锅，渐渐炸透，色彩变微黄时捞出。待油温九成热时复炸至金黄酥脆。

  调制料汁，两勺生抽、一勺蚝油和白糖参加半碗水谐和均匀，再参加少量食盐以及少量淀粉水搅匀备用。

  葱白切碎大蒜切片，另起锅烧油，油热后将葱花、蒜片下锅爆香，倒入调料汁炒至浓稠。再放入炸好的肉丁和青红椒、洋葱片，炒匀即可出锅。