重磅：嘉兴冷巷走出的名震江浙沪凉皮企业家

  2016年8月，三秦会总召集人韩总，在赴上海举行全国凉皮业东部区域(上海)座谈沟通会前，路过姑苏唯亭，

  其时只需一个缺乏10平方巷道夫妻小店的华夏大刀凉皮品牌创始人的吴艳青，自动联系了大会总召集人韩总，驱车百里赶到姑苏见了面，

  ----2019年4月，由三秦会主办的全国凉皮业高峰论坛落地嘉兴乌镇，在乌镇这个国际化较强的舞台中，

  3年面貌一新式剧变的华夏大刀凉皮，作为全国凉皮业高峰论坛演示标杆隆重推出；

  ----10年前，老家河南商丘的乡村小伙吴艳青来到浙江嘉兴，街边摆摊卖凉皮为生;那时的凉皮，

  嘉兴人多认知度不高;加上自己不存在师傅带，全凭探索，许多时分作出的凉皮卖不掉;创业之初，

  ----吴艳青家在河南乡村，初中结业后就去武校学艺，之后处处座轿车跟团去扮演；波动流离的日子，让他有了想开个凉皮店创业的主意；

  但是榜首笔创业资金怎样来成了吴艳青的最要紧的费事。他回到家中把自己的主意说给了新婚的爱人李燕听，

  其实其时他心里清楚，家里只需成婚时的那一点微微薄利润钱，由于乡村保存观念开始就存了死期取不出来，这个创业或许由于缺钱成为泡影。

  没想到的是爱人听后特别支撑，第二天还跑到娘家借了一万块钱给他，并告知说，真实不行咱们就把银行的死期取出来，

  ----卖凉皮相同要有技能；创业之初，吴艳青跑到陕西开端四处探问谁家滋味好，先后到了西安的秦镇、

  汉中、岐山等凉皮发源地拜师学艺，每天早上四五点钟起来蒸皮子，预备一天的备货，拜师期间为了讨师傅高兴，还自动包办一切的杂活，

  期望师傅能够多教授点经历，往往备好明日用的面浆，基本就继续到晚上十一二点钟了；

  吴艳青至今还记得，2012年某天在秦镇一个小宾馆的床头上，足足摆了20多份米皮!每份里边都有一张纸条，写着: 薛德全～白家～半济堂～郭家等等等，

  在其时也是归于老字号金字招牌。就这样一路吃下去，到汉中热面皮、岐山擀面皮，每到一处皆是如此……! 将近两年的时刻，吴艳青对凉皮的门户和口味有了大致了解;

  --关于主品凉皮，除了在陕西的凉皮发源地拜师傅，在开店时传闻无锡有家凉皮店一天竟能卖到20袋面， 吴艳青又赶到无锡，人家不教，没办法，他重复探索，

  ----俗话说“前三脚难踢”!由于凉皮在其时嘉兴人认知度比较低，摆摊前一个多月都是亏本状况!

  吴艳青看见其他人卖梅干菜饼火了，经熟人介绍，又花大力气去学了梅干菜饼；这个当地比较承受的小吃，

  不到两年下来废油就扔了上千斤，操练做饼的面粉就去了几十包，猪肉更算不清浪费了多少!渐渐的由于做法和调料装备的到位，

  使凉皮的滋味更鲜香爽滑，饼也变得浓香扑鼻，吃往后余香经久不散，每天的销量递加生意渐渐的变好，大刀凉皮也传遍嘉兴的大街冷巷，

  ----随同着凉皮生意开端有起色，新的问题也接踵而来，由于摆摊常常面临着邻近居民投诉，

  吴艳青通过跟家人的商议，决议离别凉皮摊方法，在嘉兴学院对面越秀集市美食区租间店肆正式进店运营;请求工商注册时，

  由于大街冷巷路旁边处处都已散布凉皮摊点，难辨真实正宗，为根绝冒充，工商部门工作人员提议在运营出售的方法上要有正规门头，防止质量上滥竽充数，

  外销协作要有独有的品牌，工商部门工作人员提议参与创始人地域进行注册，遂有了华夏大刀凉皮品牌至今

  ，这也是嘉兴市以凉皮为首要食物的榜首家有工商登记证合法运营的凉皮业正规店。

  凉皮关于嘉兴人，显然是非主流的外来品，但小凉皮在华夏大刀凉皮的引领下，配上面筋、黄瓜、花生米等，再用酱汁充沛拌匀，

  捞起一筷送入嘴中，口感滑溜、筋道，清凉爽口，意外走红成嘉兴的夏日走红美食，凉皮、鲜肉麦饼“登堂入室”，上了嘉兴人的群众餐桌；

  ---机会是留给有思维与有预备的人；2016年，三秦会在上海举行全国凉皮业东部区域(上海)座谈沟通会，会前三秦会总召集人韩总姑苏逗留，

  应华夏大刀凉皮的吴艳青再三约请，韩总榜首次到访乌镇;华夏大刀凉皮其时只需一个缺乏10平方巷道小店，但吴艳青一定要成功的开展决计，

  深深的感动了他;二天多的乌镇之行，吴艳青虽其时仍很困难但花费颇多，致使在之后几天举行上海座谈会时，

  吴艳青孩子患病而急需2万住院费一时拿不出，三秦会曾建议一些成员筹款协助（之后因确认为误诊捐款吴艳青又退回；

  在曩昔的6年中，吴艳青先后在三秦会的安排下，参与了2016年全国凉皮业东部区域上海座谈会举行，2018年1月，我国西安全国凉皮业榜首次代表大会;

  及2019我国乌镇全国凉皮业高峰论坛；系列凉皮盛会的开展理念洗礼，与走进三秦会的开展圈子的同行鼓励，加上吴艳青配偶的艰苦创业、自强不息的勉励精力，交相交融，

  6年多曩昔了，吴艳青的小店已成了网红凉皮品牌火遍嘉兴，“华夏大刀凉皮”已成为嘉兴凉皮的代名词，

  多年来不管本地人或外地客商只需来到嘉兴，能来到越秀集市品味一份华夏大刀凉皮都以为是一种享用;这几年，尽管役情崎岖，

  但“华夏大刀凉皮”逆市走红，高速开店，开展成有近300多家连锁的凉皮企业；

  ----- 不仅是三秦会的引领孵化，在浙江嘉兴，家乡人的嘉兴河南商会也吸收华夏大刀为会员，不久，成为嘉兴河南商会的副会长；

  在河南商会的带领下，吴艳青曾随团到朝鲜调查，初到嘉兴之时，没有过多的人脉资源，现成建起广泛的政商资源，许多河南老乡，也因之参与华夏大刀，成为凉皮创业者；

  ---- 关于凉皮业商户，我们习惯了用口味与地段竞赛 ，而不注重品牌的策划、推行与建造；在三秦会的指导下，

  华夏大刀凉皮树立品牌营运中心之后二次晋级，这几年，华夏大刀凉皮逐渐树立物料配送中心，导入VI体系与完善品牌办理，树立专业化营运团队；

  与此同时，华夏大刀凉皮不断参与各种赋能培训班，学习产品聚集、区域定位、线上运营、督导巡店还有抖音推行，

  2020、2021年，华夏大刀凉皮试着举行年会，凝集团队，推进品牌规范化

  从前的小凉皮摊主吴艳青，长于考虑、沉稳、锲而不舍，已完成了人物转化，在小吃江湖中闯出一片六合，成为一位具有雄韬伟略的凉皮创业家。

  ---和许多凉皮业商户不同，华夏大刀凉皮对自己不了解的事，都是先试着去了解与了解，比方，开始在网上知道三秦会韩总，尽管不了解渠道的效果，

  但吴艳青仍驱车百里赶到姑苏谋面；而在注册公司、商标注册这些工作上，他的情绪是：尽管并不彻底了解，

  但要想走向正轨，赶忙做了再说。想，总是问题，做，才是答案；6年中，还有许多人在张望，而华夏大刀凉皮已面貌一新，走出冷巷，名震江浙沪

  ----像许多在异乡创业的人相同，开始的主意便是赚到钱，让家里人日子过得好些;6年曩昔，吴艳青完成了自己开始的愿望，在嘉兴买了房把家安靖下来，工作也成规划步入正规；

  在自己的视界开阔与渠道推进下，华夏大刀凉皮确认自己的人生方向，连续造访了河南境内，江浙沪大部分地区餐饮品牌，勉励从养家糊口到把凉皮做成大工作

  ---- 当年无开展资金，当地无凉皮认知度的华夏大刀凉皮，在与三秦会的渠道相遇后产生的巨大裂变；一个缺乏10平方小店，

  现在已成为名震江浙沪的百店连锁，已进入开展快车道；2019年，嘉兴华夏大刀凉皮不远千里来汉中拜见三秦会韩总，

  这些年，华夏大刀凉皮总是不忘过节快递来礼物，对开展路上，三秦会曾对他的点滴督导，无声中表达感谢；

  而对自己的妻子李燕，在成婚10周年，吴艳青举行了隆重的锡婚庆典，送上奔驰车作为礼物；

  近期，华夏大刀凉皮把指挥前移，在杭州树立品牌区域营运中心，在役情常态化全国一片静默的商业窘境下，他把自己百城千店的开展梦也常态化