西安凉皮拟再提价 业界人士爆每碗本钱只要1块钱

  讯 (记者 李海涛 实习生李金 徐畅)托言面、油、调料提价增加了本钱，西安市面上从前每碗只售1.5元的面皮，在阅历过2006年年末以来的三次提价后，现在每碗现已飙升至3.0元以上，就连街头活动兜销的“马路面皮”也跟风抬价。就在消费的人为此困惑不已时，西安一位业界知情人士昨日却爆料称：3元一碗的擀面皮本钱其实只要1.03元。

  记者昨日造访西安面皮商场了解到，2006年12月曾经每碗还卖1.5元的擀面皮，在阅历了1.5元涨2.0元、2.0元涨2.5元、2.5元涨3.0元的三次提价后，现在，跟着夏日擀面皮生意的反常火爆，一些商家又托言“质料提价”开端酝酿新一轮的抬价。昨日，西安市青龙路一家品牌凉皮店的店老板，现已刻不容缓地将本店的擀面皮调高至每碗3.5元，然后打响古城夏日擀面皮提价的榜首枪，而提价的理由无非“原材料上涨”罢了。与此同时，一些低本钱活动兜销“马路面皮”的小商小贩，也纷繁跟风提价，一度将每碗本来只卖2.5元的擀面皮调高到3.0元。

  近期，擀面皮的首要原材料面粉、食用油等，是否像一些“提价老板”所说的那样涨了价?但是记者昨日造访西安市朱雀路等部分米面油商场发现，面粉的价格从6月15日至今，一向安稳维持在每斤1.26元左右，而食用油却在悄然降价，本来价格69元的5升桶装大豆油，一度降至每桶39.9元。针对此，一位行内知情人士昨日给记者算了一笔账：按100斤面粉通常可蒸凉皮260斤，可蒸凉皮371碗，每碗凉皮0.7斤，每斤面粉买进价1.26元核算，每碗凉皮的面粉本钱约为0.34元。辣子油单价：7.00元/斤，一般每碗需辣子油0.04斤，每斤辣子油可调凉皮25碗，则每碗辣子油的本钱为0.28元。芝麻酱加调料本钱9元/斤，按1：1.2份额稀释，每斤原酱可调凉皮42碗，每碗所需本钱0.21元。每碗需大料水0.2元。几项原材料本钱加起来为1.03元，也就是说，现在每碗卖价3.0元的擀面皮，实际上本钱价只要1.03元。

  据知情人士讲，近期一些“面皮老板”酝酿提价，其实并非原材料上涨的原因，很大程度上缘于古城继续高温气候引发的凉皮“火爆生意”。

  ① 华商报、华商晨报、新文化报、重庆时报、群众生活报一切自采新闻(含图片、音视频)独家授权华商网发布，未经书面授权不得转载或镜像；授权转载应在授权范围内运用，并标示清晰来历，例：“华商网-华商报”。

  ② 部分内容转载自其他媒体，转载意图是传递更加多信息，并不代表本网附和其观念和对其真实性担任。

  2016年2月，我在兴平市中心大街西南角的华家年代广场买了房，8年时刻末曾开工，开发商一向以许多理由让我等音讯…

  抖音、火山引擎、中国电影资料馆建议“经典香港电影修正方案”，未来一年4K修正百部经典港片