首届嵩山·家常菜活动今天正式开幕！美食+文旅盛宴全方位展示登封特征餐饮文明

  月满金秋，情系国庆，文明登封，美食飘香。9月26日下午，登封首届嵩山家常菜活动正式开幕，“寻觅登封美食，发掘餐饮文明”，在双节降临之际，为广阔市民和游客带来一场美食和文明的盛宴，在展示和提高登封餐饮质量的一起，也让咱们沉溺式体会登封的风土人情。

  当天下午，参加活动的60余家餐饮企业早早预备好食材、物料，部分餐企现已提早开端制造美食，刀削面、烩面、饺子、饸饹面、凉皮等，让前来观赏的市民和游客免费品尝。

  在活动现场，还有一口直径将近1.5米的大锅，由登封三味居的厨师为咱们现场制造登封特征美食杂烩菜，并免费送给咱们品尝。由白菜、豆腐、羊肉、粉条、海带、萝卜等首要食材做成的杂烩菜刚出锅，现场品尝的观众就排起了百米长龙。

  5元一斤的阳光玫瑰葡萄、刚出土的登封红薯、纯粮酿制的米醋……在活动现场的农副产品展区，百余种物美价优的登封特征农产品刚一展出，就有大批观众开端选购。除了现场线下收购，当天还有一百多名带货主播现场直播带货，极佳的质量，实惠的价格，线上线下交相照应，一片热烈的成交现象。

  梅村阳光玫瑰葡萄负责人邱先生和记者说，他预备了60箱葡萄，不到两个小时，卖得只剩下5箱了，“咱们这次参展的产品都是精选过的，价格也同样是肯定惠民，就为了让更多人了解登封，了解登封的产品。”

  在美食大比拼环节，刀削面类、饺子类、饸饹面类、凉皮类等竞赛类别首先上台，竞赛现场如火如荼，选手们有条有理地烹制美食。

  作为登封特征面食，在刀削面的竞赛现场，高伟刀削面、品品尝削面馆、红昌特味刀削面、榜首刀削面等参赛门店，使出独家绝活，和面、揉面、削面、煮面、炒面，一套工序趁热打铁，刀光“面”影中，一份份色香味俱佳的刀削面便出现在了观众面前。

  在评选现场，由专业的评审委员会对参赛著作进行品鉴打分，据此次活动大赛美食区总指挥、登封市餐饮与住宿职业协会监事长李文山介绍，此次大赛的评委是从全市20多家餐企、酒店选出的职业优异代表，在餐饮从业的资质、水平、专业度等方面都要过关，此次评选的规范包含食物的色、香、味、形、盛器、卫生等方面。

  据了解，为充沛展示嵩山家常菜的共同魅力，登封市餐饮与住宿职业协会通过两个月的严重准备，从上百道菜、数千家店里层层选拔，终究优选出60家餐饮门店同台竞技，既展示了登封餐饮职业的精深厨艺，又宏扬了美食文明。

  在竞赛现场，将会评选出登封美食的名吃、名家、名店，为四面八方的游客供给一份威望的“美食地图”，能让咱们在登封玩耍的一起，快速又便当地发现各种“瑰宝小吃”。

  近年来，跟着登封市文旅文创高水平质量的开展，登封市一直在探究开发具有浓郁地方特征的美食，打造独具特征和风格的饮食文明。

  谈及此次活动的含义，登封市餐饮与住宿职业协会会长武学峰表明，这次活动不只展示了登封本地的家常菜美食，也展示出了登封美食的历史背景和文明和风貌，让中外游客和登封大众更好地了解和知道登封美食文明和登封文明传承。

  登封市商场监督管理局党组书记段世民表明，我国饮食文明博学多才，嵩山文明也是源源不绝。本次“嵩山•家常菜”活动，是登封传统美食与绚烂文明完美交融的一次盛会，也是在中秋国庆双节降临之际为登封市人民和各位宾客朋友献上的一份节日大餐，充沛展示了登封特征美食文明，沟通烹饪美食的技艺技巧，出现“美食+旅行”带来的多彩魅力，为推进登封市文旅工作及餐饮职业的开展注入微弱动力。

  接下来，登封餐饮界将以此为渠道，充沛发掘潜力，开发出自己的“拳头”美食和特征餐饮品牌，以精深的厨艺、优质的服务和东道主的热心展示登封餐饮业杰出的精神风貌和文明本质，为中秋国庆双节增加浓墨重彩的一笔。（康小孬 王梦博）