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  新年渐近，年味渐浓，关于三穗人来说，年货清单上必定会有盘子粉的“一席之地”。许多三穗人新年的记忆里，都会对盘子粉充溢回想，由于那是小时候的滋味，洋溢着浓浓的乡愁与人间烟火味。

  在八弓镇新寨村，一家手艺米粉加工坊的机器霹雷作响，米粉加工坊老板陈礼周正在打浆。一勺一勺的大米经过机器的碾磨变成了皎白的米浆，如牛奶般丝滑。米浆准备就绪后，陈礼周在一旁生火将水烧开，妻子便拿出铁板模具，在上面刷上菜籽油，舀入米浆摇晃铺至均匀，再将粉盘平放进锅中，盖上锅盖，在等候盘子粉出炉。期间，又将整片的粉皮取下晒在烤灶上，烤除水分，定型即可取下，接着将定型好的盘子粉放凉散热，再放到砧板上切成细条，也能够晾干或烘干保存，待到新年期间，这一把把干粉便成了送礼佳品。

  得益于传统的制造技艺，陈礼周的米粉深受顾客喜爱。“我现已在这里做六七年了，这种纯手艺盘子粉，每公斤卖8元钱，出售以三穗城区为主，干粉销往全国各地，有半干的和全干的。”陈礼周说。

  人间烟火味，年味正浓时。关于许多家庭来说，购置年货正在成为一种典礼，它能让人在繁忙中感触新年的高兴，也能在琐碎中传递脉脉温情。而三穗盘子粉这种制造技艺不只保留了稻米最原始的营养成分，更赋予了一种无法仿制的手艺技艺和人文情怀。