陕西小吃擀面皮远销欧美：每份在巴黎卖60元(2)

  几天后，老乡在电话里对杨阳邮递的“真空擀面皮”拍案叫绝，说便是家园的滋味。”让再寄20份过来，周围的陕西人都想吃“。

  杨阳突发奇想，将擀面皮能够邮购的信息发到了微博上，成果许多在外的陕西人都要求邮购品味，最多一次给一个上海的陕西人邮递了100份。

  意识到这是一个商机的杨阳，第二天就花8000元买了一台真空机，然后严肃认真地和母亲谈起了“协作”——母亲在家担任擀面皮制造，自己经过微博等网络站点渠道在朋友圈兜销。

  期间网上也有朋友问杨阳，你这擀面皮有食物出产手续吗？杨阳反诘对方：自己母亲在家里做的饭菜需求手续吗？两边哈哈一笑。

  杨阳的真空包装擀面皮在朋友圈很火，一个月就赚回了线万元扩大出产，随后他注册登记了个体户工商手续，以个体户的身份开端使用互联网出售擀面皮。

  因为生意火爆，2014年他成立了有限责任公司，小作坊变成了现代化的出产线。成果当年的营业额轻松上了100万元。杨阳的食物公司主打陕西小吃，其间擀面皮是拳头产品，占到出售总额的80％。现在企业组织了150人左右的工作，其间出产车间就有120人。其他30人为网络电商出售团队。

  杨阳说自己也没想到，“擀面皮生意也能做到今日这个姿态”，仅他的企业每天就有2万包擀面皮发往世界各地。最远的网购顾客为美国唐人街的华人，日本、马来西亚的订单也隔三差五接到不少。

  在国内许多职业都忧愁销路不畅的当下，杨阳说他现在最大的压力是出产能力跟不上，擀面皮求过于供。“最近正在和别的一个食物厂谈协作，我的意图是让岐山擀面皮成为真实的工业。”

  在岐山县，正在经过擀面皮创业的还有34岁的王茂。“擀面皮这个小吃，仍是我王家祖上创造的！擀面皮的开山祖师在我的家园八亩沟，”3月9日，王茂对华商报记者说。

  据岐山文史资料记载，岐山擀面皮开始源于康熙年间。其时岐山八亩沟人王同江在皇宫当御厨，他经过你自己的经历，在烹饪实践中探索制造出这道美食，深受皇后妃子们的喜爱。在京城仅作为御膳，秘不别传，故取名“御京粉”。

  晚年的王同江，告老还家收徒传艺，从此，这道宫殿小吃传入民间，成为现在众所周知的西府名吃。因为在手艺制造的过程中有一道擀制的工艺，故而人们更喜爱称御京粉为“擀面皮”。

  王同江的子孙王茂，大学是计算机专业，结业后到青岛威海等地打工多年。屡次创业测验都未能成功，心灰意懒之际，王茂很不甘愿地重操祖业在县城开了家面皮店。因他们家的面皮打的是“岐山八亩沟擀面皮”招牌，生意竟出乎预料的兴旺。不只当地和周边县城的人纷繁景仰来吃，县城许多饭馆也找上门来批发擀面皮。

  王茂的擀面皮生意现在正在从个体户向公司化改变。他的团队有8个人专门担任在车间出产制造，每天的产值约1600份，一半批发给当地饭馆和自己的门店出售，另一半则用真空包装后，经过电子商务发往全国各地。

  谈到八亩沟擀面皮之所以受欢迎的诀窍，王茂以为擀面皮曾经作为民间小吃多以手艺作坊方式制造为主。但手艺作坊现已很难契合现代人对食物安全、卫生和口感的要求。他以为擀面皮之所以受欢迎，一个首要的原因是运用现代机械设备来完成对该小吃各工序的制造、消毒、包装，有齐备的出口查验手续，然后成为安全卫生，便利食用和便利带着的新式快餐食物。现在的王茂在当地已算是创业成功，年出售额约30万元。