河南裹个凉皮品牌背面的男人：濮阳90后创业青年的美食梦

  裹凉皮起源于濮阳，是一款既有颜值又有实力的美食，曾多次登上热搜，有很多人想着把濮阳裹凉皮发扬光大，打造成像沙县小吃那样的全国连锁品牌，但几十年过去了，实践做到的屈指可数。

  本年28岁的张善月，是濮阳市裹个凉皮餐饮公司创始人，也是一名正在路上的青年创业者。

  从体型就可以精确的看出，他是一名资深的吃货，从中学年代开端就对各种特征小吃十分感兴趣，特别宠爱我们濮阳的特征小吃：裹凉皮。

  他的初次创业测验是在巩义县。之所以选在巩义，他就想经过个人的尽力验证一下，濮阳裹凉皮在外地能否继续的运营。

  让他振奋的是，在巩义开的这家裹凉皮店，生意十分火爆，直到今日仍保持着当地外卖途径出售榜首的成果。

  经过两年的不断测验和探索，他和他的小伙伴们找到了限制濮阳传统裹凉皮难于连锁仿制的本源，那就是：技能不一致、方法不一致，原材料不一致，美食故事没有讲好。

  根据上述四个问题，他们立异发明晰“环保节能凉皮蒸箱”设备，提高了三倍凉皮制造功率。

  在裹凉皮的方法上，他们立异发明晰“一铺，九拌，四叠，一裹”的裹凉皮规范方法。在食材挑选运用上，很多用本地食材：清丰仙庄镇的旱地辣椒、濮阳县的训达豆油、南乐的醇香芝麻。

  一起，他们发掘了濮阳裹凉皮内在的文明内在：“裹”是包裹、包括的意思，代表了广博的胸怀。濮阳凉皮代表了几代濮阳人自给自足，百折不挠、艰苦奋斗的精力。

  濮阳作为因油而建的城市，很多的外地人聚集濮阳，将全国各地的文明带到了濮阳，濮阳这座城市用一颗包容之心包容了五湖四海的外地人，相融共生，调和安靖。一起凉皮作为一机厂榜首批下岗工人自主创业的见证，代表了几代濮阳人自给自足，百折不挠、艰苦奋斗的精力。与此一起，他们在加盟店的规划上很多运用濮阳、龙文明、姓氏文明、地名文明等元素，赋予简略的裹凉皮加盟店丰厚的文明内在。

  在办理运营形式上，他们发明出了后疫情年代的新式创业形式：那就是途径下沉、规范化办理、低出资，快回本，轻装饰，抗危险的可继续的形式。

  到现在，他们现有辣椒栽培基地一处，代建酱料加工厂一处，直营店5家，先后在郑州、石家庄、菏泽、临汾等多个省市店185家，累计训练2000余人，带动15000多人工作。

  近期他和小伙伴们正在准备濮阳凉皮博物馆和凉皮文明艺术节，期望可以经过各种竞赛活动和沉溺式体会让社会群众感受到濮阳凉皮的深沉的文明根由和内在，普惠特征小吃理念，助力群众创业，万众立异。

  2021年8月濮阳市出台了《濮阳市公民办公室关于推进濮阳特征小吃工业高质量开展的辅导定见》，这愈加坚决了他们把濮阳裹个凉皮工作做大做强的决心。未来已来，时不我与，张善月说：他乐意用我一生的精力把濮阳特征小吃工业做大做强，尽力打造尽人皆知的濮阳特征饮食品牌，不断满意公民对美好生活的需求。