全城禁售凉皮因有人吃后中毒身亡？当地回应

  近日，网上出现多则内容为“河南永城市两名女子吃凉皮后中毒致1死1伤”的消息。7月14日，永城市市场监督管理局证实，

  根据网传消息，称河南永城市一名20岁左右的女生与家人在永城市百花街吃了一碗凉皮后中毒，目前，该女生正在医院ICU住院，而其同行的舅妈已经离世。永城市全市凉皮店都已经查封，暂时不让销售凉皮。

  对于中毒的原因，网传消息有两个版本，一种说法称凉皮中被添加了过量的硼砂，另一种说法则是凉皮发生了变质，滋生了米酵菌酸，从而引发中毒。

  7月15日，有店主们称，店里的凉皮是自己制作的，因为属于现做现卖，没有受到限制，能够直接进行销售，只禁止售卖机器加工的凉皮。也有店主称，近期该市的确短暂下架过凉皮不让售卖，但已经恢复。

  根据网传消息涉及的街道，记者联系了永城市雪枫街道办。接电话的工作人员表示，此事主要由市场监督管理部门和公安部门做出详细的调查，调查的最终结果还没有出来，该街道办只是进行配合，详细情况并不掌握。对于1死1伤的说法，上述工作人员称，因为调查的最终结果还没有出来，该街道办的确不清楚，无法证实。

  据广东省市场监督管理局提醒，广东气温多变，潮湿多雨和冷热交替的天气条件下，河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉、凉皮等湿米粉以及泡发的银耳、木耳等食品，容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，误食后易引起呕吐、恶心、腹泻等症状，严重的可能导致食用者死亡。

  据广东疾控提醒：食用了被米酵菌酸污染的食物后，一般30分钟左右慢慢的出现中毒症状，首先是恶心呕吐、腹泻腹痛、头晕无力，逐步发展到严重的肝功能损害、意识不清，甚至死亡。不幸的是，目前还没有特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%。

  此前，广东曾发生过米酵菌酸毒素中毒事件。2020年7月，揭阳市惠来县发生了一起进食粿条引起的米酵菌酸中毒事件。11位顾客在“石头肠粉店”食用粿条后，先后出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，其中1人医治无效去世。

  要认真阅读产品标签，选取具备正规资质的食品经营者进行购买，同时要注意销售地方的环境卫生状况、是否有生产许可证等。并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。

  当餐食材，比如干的米粉、河粉、粉丝、黑木耳、白木耳等需要浸泡，时间不宜过长，为了安全起见，可以放在冰箱浸泡。如果在室温下浸泡，忘了食用，应该丢弃不要。另外，不要食用浸泡过夜的黑木耳。黑木耳浸泡后，假如发现有异味或手摸感觉有粘液产生，立即丢弃不可食用。

  不要使用霉变的谷物原料，浸泡时要勤换水、保持干净、无异味。磨浆后及时晾晒或烘干成粉。贮藏环境要通风、干燥，存储器皿不要直接放置在地面，应该放在至少离地10厘米高的隔潮垫上，以防潮湿和污染。

  加工熟的饭菜如果没有吃完，应尽快放入冰箱。及时洗净餐具，不留食物残渣，不浸泡在水里，饭后立即清洗。

  食物中毒发病急，主要体现为上腹部不适、恶心、呕吐、腹泻、头晕、乏力等。重者出现多器官功能衰竭、休克甚至死亡等。如果怀疑发生疑似中毒，必须要立马停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤，并及时送医院救治，对症治疗。

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