做凉皮办法
产品介绍
1、500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布饧30分钟左右。2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开端洗面筋，在水中不断的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到别的的容器里。3、洗五六遍左右，直到水不再污浊，剩余那一块便是面筋，在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片。5、沉积完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉积搅匀，就能够蒸了。
1、500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布饧30分钟左右。2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开端洗面筋，在水中不断的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到别的的容器里。3、洗五六遍左右，直到水不再污浊，剩余那一块便是面筋，在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片。5、沉积完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉积搅匀，就能够蒸了。
2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开端洗面筋，在水中不断的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到别的的容器里。
3、洗五六遍左右，直到水不再污浊，剩余那一块便是面筋，在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片。
4、然后便是所得面糊，让其静置分层，一般至少要沉积3小时，偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉积的时刻越长，做出的凉皮儿越筋道。
6、锅上火入水，待水沸，往模型（有专门蒸凉皮的模子，也能够曲奇饼干的盒盖，作用还能够）里刷少量油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由个人把握，喜爱厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中，盖上锅盖。烧开后转小火，将盛有面糊的盘子放进去，小火蒸3分钟即可。
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1、500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布饧30分钟左右。2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开端洗面筋，在水中不断的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到别的的容器里。3、洗五六遍左右，直到水不再污浊，剩余那一块便是面筋，在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片。5、沉积完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉积搅匀，就能够蒸了。
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