濮阳凉皮“调”出文旅消费新IP

  6月23日，天还没黑，河南省濮阳市绪村商业步行街内，60多家凉皮货摊就摆开姿势、会集露脸。一张张晶莹剔透的凉皮配上爽口的黄瓜丝、适量的面筋，或裹起来或切开，再辅以辣椒油、蒜汁、醋、酱油、盐等调味，不同的货摊有不同的“绝活儿”。“在这里一站式尝遍濮阳凉皮滋味，十分惊喜！”濮阳市民秦芳说。

  这便是濮阳首届凉皮美食秀暨凉皮大赛带来的热烈“烟火气”。“经过活动展现濮阳凉皮的厚重文明，以凉皮为小切断撬动濮阳的旅行美食资源，打造旅行美食手刺。”据濮阳市文广旅体局局长张玉民介绍，凉皮在濮阳有着悠长的前史，已成为这座城市最具代表性和标志性的美食之一；据统计，濮阳市现在有2515家凉皮门店，凉皮货摊更是不可胜数，“濮阳裹凉皮”早已作为“濮阳滋味”叫响全国。

  如何将美食IP转化为文旅消费新场景？本届凉皮大赛将濮阳市60多家热度较高的凉皮品牌会聚起来，以免费品味、吃凉皮竞赛等方法招引市民前往，又以展会方法招引凉皮原材料企业、濮阳其他特色小吃企业一起参加，打造“濮阳凉皮裹万物”的消费概念。一起，以活动为关键，濮阳市餐饮与饭馆职业协会凉皮专业委员会成功落地，将促进该市凉皮职业向品牌化、规模化、组织化跨进。

  “不论春夏秋冬，我对凉皮的喜欢都相同炽热，可以说三天不吃就想这口。这次来凉皮节参展的商家都是我的心头好，我诚心期望此次活动可以更好地宣扬咱们濮阳的美食，让更多的人爱上咱们濮阳凉皮，爱上咱们濮阳这座城市。”濮阳市民田女士说。

  未来，濮阳市还将展开“十大美食和100种小吃评选展销系列活动”，打造吃住行游购娱新业态，推出“濮惠GO”文旅文创惠民线上渠道，进一步助力文旅消费提质晋级。