陕西关中凉皮 从前的美食 现在却成了工业品!

  今日外卖点了一份凉皮，想不到吃什么，搭档想吃，就约着一同也点了一份。记住第一次吃凉皮的时分，是在大学，其时北方的同学也比较多，许多时分一放学就带着咱们去吃面。

  有个经常去的面馆，他们也有做凉皮，有时分咱们也点来吃，其时的凉皮都是现点，老板就现场拿一整张出来切，切完就放各种料。其时滋味很不错，跟同学经常去，后来才知道，凉皮是陕西关中地区的汉族传统美食，难怪那儿的人都喜欢吃。

  回忆中是结业后，出差作业的时分，也到一家凉皮店吃过，还写着是连锁店，我觉得即使是连锁店，滋味和产品应该都是没有太多问题的。没曾想那一次吃过之后，后边我就不怎样在不熟的当地吃凉皮了。那一次形象十分深入，料是挺好吃，不过那个凉皮十分韧，感觉现已不是凉皮了。

  而今日点的这个外卖，我想跟我形象中最难吃的那一次接近了，配送过来凉皮是独立一个打包盒，然后酱料也都是独立小包装，就跟便利面有点像。忽然就感觉有点像在吃便利面。才反响过来，连凉皮都成工业化产品了吗？

  不知道从何时开端，曾经的手艺面，手艺粉，手艺凉皮。感觉像是在渐渐消失，特别是现在连锁餐饮开展得很快，为了便利出餐，基本上把费时间，费人力的工作都放到了工厂去处理，店里最多给你煮一下，炸一下，蒸一下，微波炉丁热一下，就出餐了。

  现在都在说，许多人都现已不吃便利面了，生活条件确实是好了，但不吃便利面，却也吃更多跟便利面差不多的食物了。我想，这也是许多餐饮最终都会面对的一个瓶颈吧，当顾客发现，他花了比便利面多几倍的钱，却吃着跟便利面差不多的食物。你们说呢？